magic-2018.ru
Магия, здоровье, дети, мой юрист, туризм, уют, кулинар, красота, авто

Оливье; с мясом: рецепт классический, пошаговый рецепт с фото

Классический «Оливье» с мясом

Самым новогодним салатом у многих неизменно считается «Оливье» с мясом.

Это классический рецепт очень вкусного и весьма сытного блюда.

Я специально подготовила пошаговый рецепт с фото для новичков в кулинарном деле, что бы можно было повторить приготовление дома.

оливье с мясом

Выход: 8-10 порций.

  • свинина — 600 г;
  • картофель — 4-5 шт.;
  • огурец (свежий) — 1 шт.;
  • яйца — 5 шт.;
  • огурец (соленый) — 4-5 шт.;
  • морковь — 2 шт.;
  • горох консервированный — 1 банка;
  • лук (зеленый) — ½ пучка;
  • майонез;
  • перец молотый.

Как приготовить «Оливье» с мясом

Салат получается сытный и вкусный, если традиционную вареную колбаску заменить отварным мясом. Лучше всего взять свежую, не перемороженную свинину.

Если на мясе есть сало или жир, то его срезаем.

Вымываем мясо, опускаем в кипящую водичку, отвариваем на протяжении 30 мин.

отварить мясо

За это время, пока варится мясо, отвариваем овощи для оливье.

Вымываем картофель и морковь. Теперь, не очищая картошку и морковку от кожицы, отвариваем в отдельных кастрюльках до готовности.

Затем, достав овощи из воды, остужаем.

отварить картофель и морковь

Очищаем от кожуры картофель, затем следует нарезать его такого же размера кубиками, как свинину.

картофель нарезать кубиками

Отварную свинину остужаем, а затем режем на кубики с одинаковыми сторонами.

отварную свинину нарезать кубиками

Высыпаем кусочки мяса в салатницу с нарезанным отварным картофелем.

соединяем в салатнике мясо и картофель

Отвариваем куриные яйца в течение 10 мин, охлаждаем, а потом очищаем от скорлупы.

Теперь необходимо нарезать их кубиками.

вареные яйца нарезаем кубиками

Высыпаем нарезанные яйца в салатницу.

добавляем яйца в салатницу

Нарезаем солёные огурчики. Огурцы для салата оливье можно взять как маринованные, так и квашеные.

С квашеными огурцами оливье получится острее, а с маринованными огурцами вкус салата будет значительно мягче.

Нарезанные огурчики слегка отжимаем от рассола, затем отправляем к остальным ингредиентам салата.

нарезаем солёные огурчики и добавляем в салатницу

Очищенную от кожицы и порезанную на кубики отварную морковку высыпаем в салатницу.

морковь нарезаем кубиками а нарезаем в салатницу

Открываем баночку консервированного горошка, не забываем слить жидкость, а горошек высыпаем в общую массу.

добавляем зеленый горошек

Нарезаем свежий огурец и пёрышки зелёного лука, добавляем в оливье.

Огурчик и зелёный лучок добавит ароматной свежести новогоднему салату «Оливье».

добавляем нарезанный свежий огурец и зеленый лук

Теперь перчим салатик, приправляем майонезом.

Перемешав все ингредиенты салата, ставим его в холодильник.

салат приправляем майонезом и перчим

Охлаждённый салат выкладываем в салатницу, украшаем сверху зеленью и консервированным горошком.

Комментарии закрыты.