magic-2018.ru
Магия, здоровье, дети, мой юрист, туризм, уют, кулинар, красота, авто

Пирог; Бабушкина салфетка

Пирог «Бабушкина салфетка»

XKD8R3aVFO0

Ингредиенты:

●молоко — 0,5 Литра (теплое)
●сахар — 3 ст. ложки
●соль — 1 Чайная ложка
●дрожжи сухие — 1 ст. ложка
●мука — 5-6 стаканов
●орехи — 150-200 грамм (слегка обжарить и помолоть на кофемолке)
●масло растительное — 0,5 Стакана
●яйцо — 1 Штука

Из тёплого молока, сахара, соли, дрожжей и 1,5 стаканов муки делаем опару. Когда опара поднимется, добавляем туда растительное масло и остальную муку.

Замешиваем мягкое тесто, такое, чтобы не липло к рукам. Отставляем для расстойки на 25-30 минут в тёплое место.

Орешки (миндаль, кешью, арахис, грецкие) слегка обжарить, помолоть на кофемолке) Когда тесто поднимется в 2-3 раза, раскатываем его в пласт, смазываем взбитым яйцом и посыпаем молотыми орехами.

Можно добавить немного сахара или сахара с корицей.
Можно сверху или вместе с орехами посыпать маком.

Скатываем в рулет.
Рулет сворачиваем в кольцо, делаем поперечные надрезы, не дорезая до конца 1,5 см.

Затем начинаем сворачивать кусочки рулета таким образом: 1 дольку внутрь, две наружу, немного поворачивая их, чтобы они располагались горизонтально.

Так продолжаем до конца.
Когда рулет будет полностью свёрнут, отставляем его в теплое место для расстойки, накрыв полотенцем.
После расстойки рулет увеличивается в 2 раза.

Смазываем его взбитым яйцом и отправляем в духовку, выстлав предварительно противень пекарской бумагой.
После выпечки накрываем полотенцем на 10-15 минут. Угощайтесь.

Приятного аппетита!

Комментарии закрыты.