magic-2018.ru
Магия, здоровье, дети, мой юрист, туризм, уют, кулинар, красота, авто

Популярные новогодние салаты

Популярные новогодние салаты

Новогоднее застолье — пожалуй, самое продолжительное и обильное в году.

Среди рецептов новогодних салатов, которые можно найти на Cooking.ua, уже были блюда с тематической подачей, учитывающей год по восточному гороскопу. Салаты «Змейка» и «Дракоша» произвели хорошее впечатление на наших пользователей.

И теперь мы предлагаем любительницам кулинарных экспериментов новый рецепт салата, связанного с наступающим 2022-м годом козы.

Салат так и называется: «Козёл в огороде».

salat-drakosha

Ингредиенты

Салат «Козел в огороде» готовится из простых и доступных составляющих. Как известно, козы — животные неприхотливые, и большую часть их рациона составляют сено и овощи.

Сено мы, конечно, к столу не подадим, но вот овощей в этом блюде будет вдоволь — символ года не будет разочарован.

Итак, нам понадобятся: свекла, морковка, капуста, огурчики, картофель и свежая зелень.

В отличие от рогатого гостя, участники застолья вряд ли удовлетворятся таким откровенно вегетарианским ассортиментом.

Поэтому добавим в список куриное филе или телятину (если время поджимает, можно заменить ветчиной, колбасой, окороком). Для заправки можно взять как обычный майонез, так и смесь лимонного сока с маслом, горчицей, солью и сахаром.

И небольшая изюминка — крутоны из белого хлеба, но об их приготовлении мы поговорим попозже.

Для начала запаситесь вчерашним батоном, несколькими зубчиками чеснока и растительным маслом.

Процесс приготовления салата

Капусту мелко шинкуем, морковь и отварную свеклу натираем на терке, картофель обжариваем брусочками, отварное мясо или куриное филе нарезаем соломкой, так же поступаем и с огурчиками (взять можно и свежие, и маринованные).

Батон освободите от корочки, мякоть порежьте брусочками длиной 4-5см и квадратным сечением 0,5см. на разогретую сковородку налейте 2-3 ложки масла, положите порезанный, а лучше раздавленный чеснок.

Через пять минут чеснок можно убрать — масло обретет его стойкий аромат.

Хлебные брусочки обжаривайте до золотистого цвета, после чего разложите тонким слоем на бумажных полотенцах, чтобы впиталось лишнее масло.

Специфика этого новогоднего салата заключается в том, что ингредиенты мы не смешиваем, а выкладываем на большую тарелку или менажницу горками.

Обязательно предусмотрите место для заправок.

Если салат собирается на тарелке, поставьте майонез, сметану, заправку, любимый соус в маленьких пиалках.

И основной принцип сборки: мясо выкладывается в центр тарелки.

Это и есть тот самый козлик, оказавшийся в окружении огородного изобилия. Украсьте салат свежей зеленью, и подавайте к столу.

Блюдо будет смотреться очень стильно, если на тарелку поставить маленького фарфорового козлика.

Традиционные новогодние салаты

seledka-pod-shybkoj

На новогоднем столе никак не обойтись без традиционного оливье, селедки под шубой, салата из крабовых палочек.

Сегодня рецепты этих блюд дорабатываются хозяйками на свое усмотрение, порой до полной неузнаваемости. И если с оливье трудно перемудрить, так как изначально он включал в себя несколько десятков ингредиентов, то с другими блюдами домашние любительницы кулинарии творят чудеса.

Конечно, в год рыбы очень многие выкладывают знаменитую «шубу» в форме хозяйки года, проявляя при этом чудеса художественного вкуса. Но в этом году можно сосредоточить усилия на вкусовых качествах салата и заменить сельдь, к примеру, слабосоленой сёмгой — вкус станет в разы нежнее.

Салат из крабовых палочек можно приготовить как с рисом, так и с капустой, но он станет более вкусным, если добавить в него немного креветок.

А дополнительную сочность дадут мелко порезанные черешки сельдерея, натертое на крупной терке зеленое яблоко или разобранный на волокна апельсин.

Не ограничивайте свою фантазию, не лишайте себя удовольствия от кулинарного творчества.

Комментарии закрыты.