magic-2018.ru
Магия, здоровье, дети, мой юрист, туризм, уют, кулинар, красота, авто

Соус из слив — Ткемали

Соус из слив — Ткемали

Слива это очень вкусная и сочная ягода. Слива богата фосфором ,а также содержит витамины от А до З, также она не обделена и полезными для нашего организма веществами, такими как магний, железо и т.д.

Из сливы готовятся множество вкуснейших блюд: варенья, джемы, мармелад, повидло, также сливу очень хорошо подходит в качестве начинки для выпечки, из сливы заготавливают компоты, а еще готовят прекрасный соус из слив — Ткемали.

Этот соус отлично сочетается как с мясными, так и с рыбными блюдами.

Для приготовления соуса из слив Ткемали вам потребуется:

  • сливы (кисло-сладких сортов, идеально подойдет алыча) — 1 кг,
  • свежая кинза — 1 пучок,
  • свежий укроп — 1 пучок,
  • чеснок — 3 — 4 зубчика,
  • красный молотый перец — 0,5 ч. ложки без горки,
  • вода — четверть стакана,
  • соль и сахар по вкусу.

Как приготовить соус из слив Ткемали

Для начала промываем сливы, удаляя плодоножки и подпорченные плоды.

Затем пересыпаем сливы в кастрюлю и вливаем туда же воду.

Ставим на огонь и доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим еще примерно 8 — 10 минут, периодически помешивая. Слива не должна быть разваренной, у нее слегка должна начать отходить кожица.

Затем сливаем всю массу в дуршлаг, жидкость не выливаем, она вам понадобится (к примеру, для того чтобы сварить компот или сделать мармелад).

Далее вареную сливу нужно будет протереть через дуршлаг.

Остатки слив (жмых) и косточки можно выбросить. но если вы экономная хозяйка, то сварите из этих остатков кисель или компот.

Далее займемся зеленью и чесноком. Зелень промываем тщательно под струей проточной воды, чеснок очищаем.

Зелень и чеснок перемалываем с помощью блендера в однородную массу.

В эту массу добавить красный молотый перец, его также можно заменить половиной стручковго красного перца, порезанного очень мелко.

Сливовую массу ставим на огонь и всыпаем в нее соль и сахар по вкусу. Доводим до кипения и добавляем зелено-чесночную массу.

Все перемешиваем и доводим еще раз до кипения, периодически снимая образующуюся пену.

Соус разливаем по предварительно простерилизованным баночкам и храним в прохладном месте.

Удачных вам заготовок и приятного аппетита!

Комментарии закрыты.


Fatal error: Uncaught TypeError: implode(): Argument #2 ($array) must be of type ?array, string given in /var/www/eee/data/www/magic-2018.ru/wp-content/plugins/robin-image-optimizer/libs/addons/includes/classes/webp/vendor/rosell-dk/dom-util-for-webp/src/ImageUrlReplacer.php:154 Stack trace: #0 /var/www/eee/data/www/magic-2018.ru/wp-content/plugins/robin-image-optimizer/libs/addons/includes/classes/webp/vendor/rosell-dk/dom-util-for-webp/src/ImageUrlReplacer.php(154): implode(Array, ',') #1 /var/www/eee/data/www/magic-2018.ru/wp-content/plugins/robin-image-optimizer/libs/addons/includes/classes/webp/vendor/rosell-dk/dom-util-for-webp/src/ImageUrlReplacer.php(203): DOMUtilForWebP\ImageUrlReplacer->processCSS('.clearfy-cookie...') #2 /var/www/eee/data/www/magic-2018.ru/wp-content/plugins/robin-image-optimizer/libs/addons/includes/classes/webp/vendor/rosell-dk/dom-util-for-webp/src/ImageUrlReplacer.php(228): DOMUtilForWebP\ImageUrlReplacer->replaceHtml('\t<!DOCTYPE html...') #3 /var/www/eee/data/www/magic-2018.ru/wp-content/plugins/robin-image-optimizer/libs/addons/includes/classes/webp/class-webp-delivery.php(195): DOMUtilForWebP\ImageUrlReplacer::replace('\t<!DOCTYPE html...') #4 [internal function]: WRIO\WEBP\HTML\Delivery->process_alter_html('\t<!DOCTYPE html...', 9) #5 /var/www/eee/data/www/magic-2018.ru/wp-includes/functions.php(5107): ob_end_flush() #6 /var/www/eee/data/www/magic-2018.ru/wp-includes/class-wp-hook.php(303): wp_ob_end_flush_all('') #7 /var/www/eee/data/www/magic-2018.ru/wp-includes/class-wp-hook.php(327): WP_Hook->apply_filters('', Array) #8 /var/www/eee/data/www/magic-2018.ru/wp-includes/plugin.php(470): WP_Hook->do_action(Array) #9 /var/www/eee/data/www/magic-2018.ru/wp-includes/load.php(1097): do_action('shutdown') #10 [internal function]: shutdown_action_hook() #11 {main} thrown in /var/www/eee/data/www/magic-2018.ru/wp-content/plugins/robin-image-optimizer/libs/addons/includes/classes/webp/vendor/rosell-dk/dom-util-for-webp/src/ImageUrlReplacer.php on line 154